Balancen mellem holdbarhed og stadig at være i stand til hurtigt at reagere på efterspørgslen bliver endnu mere kritisk for at forblive konkurrencedygtige. I samarbejde med fiskeprocessor Vega Salmon, et selskab med behov for likviditet til at investere i øget kapacitet for at nå strategiske mål, vil denne rapport undersøge mulighederne for reduktion af lagerbeholdning, mens den stadig opfylder kundernes forventninger om friske produkter og høj produkttilgængelighed.